크림치즈 망고무스 레시피 재료망고퓨레(50g), 라즈베리(10g), 피스타치오(30g), 크림치즈(50g), 요거트(50g), 생크림(50g), 판젤라틴(1장), 레몬(1/4개), 애플민트(10g), 설탕(20g) 1. 냄비에 망고퓨레, 레몬, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린 뒤 중탕으로 녹여 망고퓨레에 넣고 틀에 굳힌다. 3. 생크림은 차갑게 휘핑하여 요거트와 섞는다. 4. 생크림을 섞은 요거트에 설탕, 크림치즈를 섞는다 5. 냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 6. 접시에 굳힌 망고무스에 담고 그 위에 라즈베리 소스와 크림치즈 소스, 다진 파스타치오를 올리고 애플민트로 장식한다. 크림치즈 망고무스의 총 열량은 333.2kcal 이고, 탄수화물은 55.6g, 단밸질은 ..
적양배추 순두부 푸딩 레시피 재료 순두부 푸딩 순두부 50g(1/6봉지), 우유 75g(5큰술), 생크림 25g(1⅔큰술), 꿀 35g(2⅓큰술), 판젤라틴 2장, 바닐라에센스 약간 적양배추 푸딩 적양배추 100g(10×5cm 8장), 꿀 35g(2⅓ 큰술), 판젤라틴 2장 라즈베리 소스 라즈베리 8g(1큰술), 설탕 50g(5큰술), 물 100ml(1/2컵) 곁들임 애플민트 약간 1. 판젤라틴을 찬물에 넣어 부드러워지게 불려 물에서 건진다. 2. 불린 젤라틴을 중탕으로 액체 상태로 만든다. 3. 설탕과 물을 약한 불에서 끓이다가 라즈베리를 넣고 5분간 졸인다.a 4. 순두부, 우유, 생크림, 바닐라에센스, 꿀을 섞어 블랜더를 사용하여 갈아준다.b 5. 녹인 젤라틴(2)의 반을 갈아놓은 재료(4)에 넣어..