타히니란? 타히니의 영양성분, 효능, 구매 및 보관 방법

Tahini는 특히 식물성 식단에서 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있는 조미료입니다. 타히니에 대해 들어본 적이 없거나 그것이 무엇인지 확실하지 않더라도 걱정하지 마십시오. 이 가이드는 이 영양 스프레드에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

 

소개: 타히니란 무엇입니까?

Tahini는 땅콩 버터가 땅콩 가루로 만들어지는 방식과 유사한 가루 참깨로 만든 페이스트입니다. 중동 및 지중해 요리의 주요 재료로 딥, 드레싱 또는 조리법의 재료로 자주 사용됩니다. 타히니는 크리미하고 고소한 맛이 나며 영양분이 풍부합니다.

 

타히니의 영양학적 이점

타히니는 비타민과 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 식품입니다. 식물성 단백질, 섬유질 및 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다. 타히니 한 스푼에는 약 90칼로리, 지방 8g, 단백질 3g, 섬유질 2g이 들어 있습니다. Tahini는 또한 칼슘, 철, 마그네슘 및 아연의 좋은 공급원입니다.

타히니에는 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 "좋은" 지방으로 간주되는 단일불포화지방과 다중불포화지방이 풍부합니다. 또한 항염증 및 항암 특성을 가질 수 있는 항산화제 및 기타 화합물을 함유하고 있습니다.

타히니 레시피

타히니는 다양한 레시피에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 야채, 샐러드, 샌드위치의 딥이나 드레싱으로 자주 사용됩니다. 또한 hummus, baba ganoush 및 기타 딥의 재료로 사용할 수 있습니다. 타히니는 소스와 매리네이드에 첨가하여 풍미와 크리미함을 더할 수 있습니다. 베이킹 레시피에서 너트 버터 대신 사용할 수도 있습니다.

타히니 구매 및 보관

Tahini는 대부분의 식료품점에서 널리 구할 수 있으며 견과류 버터 근처나 국제 식품 통로에서 찾을 수 있습니다. 기름이나 설탕을 첨가하지 않고 참깨와 소금만으로 만든 타히니를 찾으십시오. 부패 및 분리를 방지하기 위해 일단 개봉한 타히니는 냉장고에 보관하십시오. 사용하기 전에 타히니를 잘 저어 분리된 오일이 잘 섞이도록 합니다.

결론: Tahini의 다재다능함과 건강상의 이점

결론적으로, 타히니는 다양한 요리법에 통합될 수 있는 영양가 있고 맛있는 음식입니다. 단백질, 건강한 지방, 주요 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 식단에 타히니를 추가하면 심장 건강을 개선하고 염증을 줄이며 만성 질환을 예방할 수 있습니다. 그러니 다음에 식료품점에 가면 타히니 한 병을 들고 요리에 사용할 수 있는 모든 맛있는 방법을 실험해 보세요!