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유자 소스 동태살 구이 레시피 재료동태살 구이 동태살 60g(2토막), 올리브유 8g(1⅔작은술), 식초 10g(2작은술), 바질 약간, 달걀 60g(1개) 곁들임 청피망 10g(1/8개), 홍피망 10g(1/8개), 미니새송이버섯 20g(2개), 양파 20g(1/6개), 당근 10g(5×3×1cm), 호박 10g(폭5×두께1cm), 올리브유 약간 유자 소스 유자청 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술) 발사믹 소스 발사믹식초 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술) 1. 손질한 동태살을 물에 헹 군 뒤 물기를 뺀다. 2. 그릇에 바질 잎을 잘게 다 지고 올리브유와 식초를 함께 섞어 동태살을 30분 정도 재운다.a 3. 동태살에 달걀물을 입혀 달궈진 프라이팬에 노릇 하게 굽는다.b 4. 유자청을 물..