들깨된장육개장 레시피 재료재료 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g) 청양고추(2g), 얼갈이배추(25g) 육수 무(50g), 돼지고기(사태, 25g), 다시마(2g), 청주(1g) 보리새우(3g), 물(300g) 양념장 고춧가루(1g), 들깻가루(5g), 다진 마늘(3g), 된장(10g) 1. 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다. 2. 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다. 3. 얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다. 4. 양념장을 만든 뒤 찢은 고기와..
화려한 다시마 쌈 레시피 재료다시마 쌈 쇠고기사태살 100g, 쌈다시마 2장, 게맛살 30g, 고구마 20g(5×3×2cm), 마 20g(5×3×2cm), 빨강 파프리카 20g(1/7개), 노랑 파프리카 20g(1/7개), 당근 20g(5×3×2cm), 오이 20g(2cm), 적양배추 50g, 마른표고버섯 10g(1장), 올리브유 약간 매실불고기 양념 함초 50g, 양파 30g(1/4개), 저염간장 50g(3⅓큰술), 꿀 15g(1큰술), 매실액 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술), 마늘 10g(2쪽), 후추 약간 매실고추장 소스 매실고추장 30g(2큰술), 고춧가루 15g(1큰술), 꿀 15g(1큰술), 레몬즙 30g(2큰술), 마늘 10g(2쪽), 깨 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술) ..
매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음 레시피 재료돼지사태 채소볶음 돼지사태 100g, 빨강 파프리카 10g(5×2cm), 노랑 파프리카 10g(5×2cm), 청 파프리카 10g(5×2cm), 양파 20g(3×4cm), 식용유 15g(1큰술) 고기양념 양파 10g(2×1cm), 다진 마늘 10g(2작은술), 후추 3g(1/2작은술), 월계수잎 1장, 물 50ml(1/4컵) 매실 소스 매실액 30g(2큰술), 고추장 5g(1작은술) 1. 돼지사태는 0.5×4~5cm 크기로 썬다. 2. 양파, 마늘, 후추, 물을 함께 믹서에 갈고, 월계수잎을 넣어 돼지고기를 30분 정도 재운다.a 3. 재워 놓은 고기를 달궈진 팬에 식용유를 두르고 볶는다, 4. 파프리카와 양파는 고기와 비슷한 크기로 썬다. 5. 다른 팬에 ..
토마토돼지고기해장국 레시피 재료재료 양파(40g), 청양고추(3g), 토마토(250g) 돼지고기(사태, 60g), 방울토마토(60g) 육수 무(20g), 다시마(3g) 대파(10g), 마른 표고버섯(3g), 양파(30g), 물(400g) 양념 다진 마늘(5g), 바질가루(0.1g), 설탕(2.5g), 후춧가루(0.1g) 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다. 3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다. 4. 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다. 5. 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울..