화려한 다시마 쌈 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

화려한 다시마 쌈 레시피

 

 

재료

다시마 쌈
쇠고기사태살 100g, 쌈다시마 2장, 게맛살 30g, 고구마 20g(5×3×2cm), 마 20g(5×3×2cm), 빨강 파프리카 20g(1/7개), 노랑 파프리카 20g(1/7개), 당근 20g(5×3×2cm), 오이 20g(2cm), 적양배추 50g, 마른표고버섯 10g(1장),
올리브유 약간
매실불고기 양념
함초 50g, 양파 30g(1/4개), 저염간장 50g(3⅓큰술), 꿀 15g(1큰술), 매실액 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술), 마늘 10g(2쪽), 후추 약간
매실고추장 소스
매실고추장 30g(2큰술), 고춧가루 15g(1큰술), 꿀 15g(1큰술), 레몬즙 30g(2큰술), 마늘 10g(2쪽), 깨 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술)

 

 

1. 함초는 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

 

2. 함초, 마늘, 양파를 곱게 다지고 저염간장, 꿀 , 매실액, 참기름, 후추를 섞어 매실불고기 양념을 만든다.

 

3. 마늘을 다지고 매실고추장, 고춧가루, 꿀, 레몬즙, 깨, 참기름을 섞어 매실고추장 소스를 만든다.

 

4. 다시마 쌈은 염분을 제거하기 위해서 하루정도 물에 담가 놓았다가 주물러 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.a

 

5. 고구마와 마는 5cm 길이로 잘라 채 썬 후 물에 헹궈 녹말을 제거한다.

 

6. 오이는 5cm 길이로 잘라 돌려 깎기 하여 채썰고, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 당근은 5cm 길이로 얇게 채 썬다.

 

7. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 (6)을 각각 볶아 접시에 펴서 식힌다.

 

8. 적양배추는 얇게 채썰고, 게맛살은 5cm길이로 잘라 길이 방향으로 찢는다.

 

9. 쇠고기와 표고버섯은 채썰어 매실불고기 양념에 각각 30분 정도 재운 후 볶아 식힌다.b

 

10. 다시마 일부는 돌돌 말아 얇게 썰어서 다시마 말이 끈으로 준비한다.

 

11. 다시마를 펼쳐 놓고 볶은 소고기와 표고버섯, 게맛살, 파프리카, 오이, 적양배추, 당근, 고구마, 마를넣고 돌돌 말아서 다시마 끈으로 묶어 고정하고 한입 크기로 잘라 준다.c

 

 

화려한 다시마 쌈의 총 열량은 155kcal 이고, 탄수화물은 7g, 단밸질은 21g, 지방은 5g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 화려한 다시마 쌈 레시피 였습니다. 감사합니다.