구운 관자 샐러드와 깻잎오일 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분
구운 관자 샐러드와 깻잎오일 레시피 재료관자구이 관자 50g(5개), 후추 2g(1/2작은술), 올리브유 10g(2작은술) 곁들임 돌나물 10g(4줄기), 식용 꽃 약간 석류거품 석류원액 10g(2작은술), 레시틴가루 3g, 물 100ml(1/2컵) 깻잎오일 깻잎 6g(3장), 올리브유 50g(1/4컵) 1. 돌나물은 손질하여 싱싱하도록 찬 물에 담갔다가 물기를 빼고, 식용 꽃은 찬물에 담가 놓는다. 2. 깻잎은 씻어 한 장씩 앞뒤로 물기를 닦아 놓는다. 3. 튀김 팬에 올리브유를 부어 젓가 락을 세워 보아 주위로 기름이 끓 어오르면 깻잎을 넣어 바삭하고 투명하게 튀긴 후 깻잎과 팬에 남 은 깻잎오일은 그릇에 따로 담아 놓는다. 4. 석류원액에 물과 레시틴가루를 넣 어 블렌더로 거품을 만든다.a 5. 관..
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2021. 8. 14. 00:24
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