갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹 레시피 재료조개찜 바지락(모시조개) 200g(30개), 양파 15g(2×4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 2g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 화이트와인 15ml(1큰술), 청양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간 1. 양파는 잘게 썰고, 청양고추는 어 슷썰기를 한다 2. 마늘은 편으로 썰고, 마른 홍고추 도 둥글게 썰어 준비한다.a 3. 조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감을 시킨 후 물기를 제거한다. 4. 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 마른 홍고추, 양파를 넣어 볶 아 향을 낸 후, 센불로 불을 키우고 모시조개를 넣는다. 5. 조개가 입을 벌리면 바질과 화이 트와인을 넣어 잡내를 없앤다.b 6. 한소..
미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 레시피 재료주재료 쌀 100g(1/2컵), 양파 15g(1/10개), 버터 10g(2작은술), 미트소스 30g(2큰술), 빵가루 30g(2큰술), 달걀 60g(1개), 토마토 200g(1½개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 닭 육수 300g(1½컵), 밀가루 50g(1/4컵), 기름 200g(1컵) 소스 양파 15g(1/20개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 설탕 20g(4작은술), 후춧가루 2g(1/2작은술) 장식 다진 파슬리 2g(1/2작은술) 1. 양파와 토마토는 다진다.a 2. 가열된 팬에 올리브오일을 둘러 양파를 넣어 볶다가 화이트와인을 뿌린다.b 3. 2에 다진 토마토를 넣고 약한 불에서 끓이다 설..