시청, 을지로입구 산동요리 맛집, 초류향

 

서울 중구 다동에 위치한 초류향은 산동요리 전문점입니다. 이곳은 화교 3대가 오랜 기간 동안 산동요리를 전문적으로 펼쳐온 진짜 산동요리 전문점으로, 유의용 사부는 아직 서른도 안 된 나이에 산동요리의 중심인 연태에서 유학을 가고 국연요리의 대가라 불리는 초학신 사부의 아들에게서 요리를 사사받고 건너온 대단한 분입니다.

 

초류향에서는 바삭하게 튀긴 튀김가루에 매콤한 소스가 어우러진 시그니쳐 메뉴인 마늘새우가 인기 있습니다. 부드러운 새우와 바삭한 식감, 소스의 맛이 조화롭게 어우러져 한 입에 먹으면 크리스피함과 함께 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

또한 양장피는 문어 한 마리가 올라가 육즙 가득한 맛이 인상적입니다. 쫄깃한 식감과 함께 담백한 문어의 맛이 양장피의 퀄리티를 한 단계 높여줍니다.

 

탕수육은 간이 딱 맞아 무난한 맛이지만, 고급스러운 소스는 레몬 등이 들어가 특별한 맛을 선사합니다. 깐풍기는 술안주로 딱이며, 짭짤하게 매콤하고 바삭한 겉에 쫄깃한 닭살코기 식감이 일품입니다.

 

서울 중구 다동에 있는 초류향은 산동요리의 전통과 정통을 지키면서도 혁신적인 맛을 선보이고 있어, 중화요리를 좋아하는 맛있는 음식을 찾는 이들에게 추천할 만한 가게입니다.

 

서울시 중구 다동 164-2