수제 두부 소시지가 버섯 소스에 풍덩! 레시피 재료소시지 돼지 소장 (소시지용 케이싱 사용) 50g 소시지 소 다진 돼지 앞다리살 250g, 두부 100g(1/4모), 양파 50g(1/3개), 당근 30g(1/5개), 마늘 15g(3쪽), 바질 약간, 물 100ml(1/2컵) 버섯 소스 발사믹 식초 30g(2큰술), 양송이버섯 45g(2개), 레몬 1/2개, 설탕 10g(2작은술), 마늘 10g(2쪽), 올리브유 5g(1작은술) 1. 양파, 당근, 마늘은 다진다. 2. 두부는 으깨어 면보로 싸서 물기 를 빼준다. 3. 돼지고기, 두부, 양파, 당근, 마늘, 바질을 넣어 치대고 30분 정도 숙 성시킨다.a 4. 돼지 소장(케이싱)을 속까지 물로 깨끗이 세척한다. 5. 소시지소를 꼬챙이와 깔때기를 이 용하여..
타르타르 소스를 곁들인 라이스버거 레시피 재료주재료 현미밥 300g, 쇠고기(앞다리살) 150g, 양상추 100g(1개), 두부 150g(1/2개), 멸치가루 10g(2작은술), 달걀 30g(1/2개), 양송이버섯 30g(1개), 빵가루 50g(1/4컵), 식용유 20g(1큰술), 토마토 200g(1개), 양파 40g(1/4개), 단호박 150g(1/3개) 소스 달걀 60g(1개), 양파 30g(1/5개), 레몬즙 10g(2작은술), 마요네즈 30g(2큰술) 1. 달걀을 삶아 노른자는 체에 거른다. 흰자와 양파는 다져 마요네즈와 레몬 즙을 넣고 섞어 타르타르소스를 만든다.a 2. 현미밥에 멸치가루를 넣고 섞은 후 빵가루를 묻혀 동그랗게 모양을 잡아 기름에 굽는다. 3. 양파는 링으로 썰고 나머지는 다져서..