저염 동치미 레시피 재료함초 25g, 사과 100g, 양파 25g, 무 100g, 쪽파 10g, 청고추 20g 홍고추 15g, 마늘 10g, 함초소금 2g, 찹쌀가루 15g, 매실청 30g 1. 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추, 홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은 편으로 썰어준다. 2. 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다. 3. 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다. 4. 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을 버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어 준다. 5. 만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려 준다. 6. 모든 재료를 한데 섞어서 저염 동치미를 완성한다. 저염 동치미의 총 열량은 57.2kcal 이고, 탄수화물은 12.2g, 단밸질은 1.4g, 지방..
코다리맑은찜 레시피 재료코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. 2. 함초는 손질해 잘라준다. 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. 6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다. 코다리맑은찜의 총 열량은 96.7kcal 이고, 탄수화물은 1.1g, 단밸질은 19.1g, 지방은 1.8g 이 함유..
매실동치미 레시피 재료무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양고추 10g 1. 무는 모양 틀로 자른다. 2. 무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다. 3. 사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다. 4. 물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다. 5. 식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다. 6. 만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다. 매실동치미의 총 열량은 76.8kcal 이고, 탄수화물은 18.4g, 단밸질은 0.7g, 지방은 0g 이 함유되어 있습니다. 이상 매실동치미 레시피 였습니다. 감사합니다.
함초삼겹 레시피 재료통삼겹살(150g), 함초가루(10g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.2g) 부추(30g), 버터(5g) - 소스 : 유자청(20g), 쌈장(10g), 설탕(20g), 생크림(20g) 연두부(30g), 양파(20g), 당근(20g) 1. 통 삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다. 2. 부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는 채를 썰어 놓고, 당근은 납작하게 편으로 썰어 준비한다. 3. 연두부는 잘게 다져 놓는다. 4. 유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣어 골고루 섞는다. 5. 골고루 섞은 유자청에 다져 놓은 연두부를 넣어 섞어 냄비에 넣고, 썰어 놓은 양파와 당근을 넣어 은근히 끓여 소스를 만들어 놓는다. 6. 숙성시킨 통삼겹은 버터를 녹인 팬에 살짝 구워 다시 오븐..