새우보리죽 고등어스테이크 레시피 재료고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), 소금(0.2g) 1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다. 3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다. 4. 고등어는 포를 뜬다. 5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다. 6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다. 새우보리죽 고등어스테이크의 총 열량은 541.5kcal 이고, 탄수화물은 88.4g, 단밸질은 25.3g, 지방은 9.6g 이 함유되어 있습니다. 이상 새우보리죽 고등어스..
삼색채소 냉파스타 레시피 재료닭고기(가슴살, 100g), 파스타(100g), 쥬키니호박(50g), 사과(1/4개), 비트(50g), 레몬(1/4개), 마늘(20g), 시금치(30g), 소금(0.2g), 올리브오일(20g), 꿀(20g) 1. 끓는 물에 파스타를 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브오일을 살짝 바른다. 2. 쥬키니 호박은 채썰어 소금에 절인 뒤 볶는다. 3. 닭가슴살은 마늘을 넣고 삶은 뒤 먹기 좋게 찢는다. 4. 사과와 비트, 레몬을 믹서에 갈아 소스를 만든다. 5. 소스에 꿀을 넣어 맛을 내고 차갑게 보관한다. 6. 팬에 삶아 놓은 파스타를 넣고 볶다가 닭살과 호박채, 시금치를 넣고 볶은 뒤 접시에 담고 차갑게 보관한 소스를 올린다. 삼색채소 냉파스타의 총 열량은 323.2kcal 이..
삼삼한 롤 레시피 재료연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4개), 사워크림(50g), 소금(0.2g) 1. 훈제연어는 길게 손질한다 2. 아보카도는 길게 채 썬다. 3. 양파, 당근, 새송이버섯도 길게 채 썬다. 4. 감자는 삶아 체에 내려 소금과 사워크림을 넣고 잘 섞어서 틀에 담는다. 5. 팬에 양파, 당근, 새송이버섯을 각각 볶는다. 6. 사워크림과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 훈제 연어에 준비된 야채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 한쪽에 감자를 담은 뒤 사워소스를 올린다. 삼삼한 롤의 총 열량은 323.6kcal 이고, 탄수화물은 9.7g, 단밸질은 33.7g, 지방은 16.7g 이 함유되..
산나물 유부초밥 레시피 재료취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g) 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다. 3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다. 4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다. 5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다. 6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다. 산나물 유부초밥의 총 열량은 304kcal 이고, 탄수화물은 51.8g, 단밸질은 10.4g, 지방은 6...
봄날의 연못 레시피 재료문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬(1/4개), 올리브오일(10g), 라임(1/2개) 1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다. 2. 라임은 얇게 썬다. 3. 삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다. 4. 양파, 오이는 채썬다. 5. 배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다. 6. 유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야채와 과일을 올려 소스를 올린다. 봄날의 연못의 총 열량은 191.1kcal 이고, 탄수화물은 26.5g, 단밸질은 20.3g, 지방은 0.4g 이 함유되어 있습니다. 이상 봄날의 연못 레시피 였습..
버섯배추말이 레시피 재료배추(5장), 양배추(20g), 표고버섯(2개), 만송이버섯(50g), 미나리(30g), 다시마(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g) 1. 버섯은 채썬다. 2. 끓는 물에 채썰어 놓은 버섯을 데쳐낸다. 3. 다시마는 물에 담궈 다시마 물을 만들어 식초와 설탕 저염간장을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다. 4. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. 5. 배추는 끓는 물에 양배추와 함께 데쳐 찬물에 헹구고 양배추는 채 썬다. 6. 김발에 데친 배추를 놓고 표고버섯, 만송이버섯, 미나리, 양배추 채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담은 뒤 소스를 담는다. 버섯배추말이의 총 열량은 95.4kcal 이고, 탄수화물은 17.3g, 단..
묵은지고등어와 새우말이꼬치 레시피 재료고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(20g), 마늘(20g), 파프리카(50g), 어린잎(10g), 양상추(30g), 땅콩(10g), 묵은지(200g) 1. 고등어는 길게 포를 뜬다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 3. 새송이와 당근은 채썬다 4. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다. 5. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다. 6. 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다. 묵은지고등어와 새우말이꼬치의 총 열량은 403kcal 이고, 탄수화물..
먹물소스를 곁들인 토마토피클 레시피 재료마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 와인(20g), 먹물(10g), 설탕(50g), 식초(30g), 소금(0.2g) 1. 물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다. 2. 배는 스쿱으로 동그랗게 판다. 3. 토마토는 1/6등분으로 썬다. 4. 마와 우엉은 슬라이스 한다. 5. 썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다. 6. 와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토, 새싹을 넣는다. 먹물소스를 곁들인 토마토피클의 총 열량은 140.9kcal 이고, 탄수화물은 33.2g, 단밸질은 1.6g, 지방은 0.2g 이 함유되어 있습니다. 이상 먹물소스를 곁들인 ..