닭다리 단호박 사과 매실 조림 레시피 재료닭다리구이 닭다리 살 80g(1개), 단호박 80g(8ⅹ8cm), 사과 20g(1/8개), 당근 30g(1/5개), 양파 30g(1/4개), 마늘 5g(1쪽), 맛술 3g(2/3작은술), 올리브유 5g(1작은술), 소금 약간, 후추 약간 매실 소스 매실액 15g(1큰술), 저염 간장 5g(1작은술), 전분 2g(1/3작은술), 물 30ml(2큰술) 1. 소스 팬에 매실액, 저염 간장, 전분, 물을 섞은 뒤 한소끔 끓여 소스를 만든다. 2. 닭다리는 뼈를 발라내어 껍질과 기름을 제거하고 소금, 후추, 맛술로 밑간을 한다.a 3. 씨를 뺀 단호박, 양파, 당근, 사과는 깍뚝 썰기를 한다.b 4. 오븐팬에 닭다리살과 단호박, 당근, 마늘을 담은 후 올리브유를 뿌려 주고..
대하조림 레시피 재료재료 대하(4마리), 화이트와인(15g), 시금치(50g), 유자청(40g) 매실액(10g), 아보카도(30g), 토마토(25g) 닭육수 닭다리(1개), 월계수잎(1g), 물(300g) 1. 냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다. 2. 대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다. 3. 시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다. 5. 대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다. 6. 그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 올린 후 아보카도와 토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어 마무리한다. 대하조림의 총 열량은 112kcal 이고, 탄수화물..
초계탕 레시피 재료닭고기(다리, 2개), 양파(50g), 파프리카(50g), 적양배추(20g), 오이(50g), 마늘(30g), 겨자가루(20g), 대파(20g), 소금(0.3g), 설탕(20g), 식초(10g) 1. 냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다 2. 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다. 3. 삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다. 4. 양파, 오이와 파프리카는 채썬다 5. 적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 놓는다. 6. 차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된 겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수 간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채, 파프리카 양파를 올려 차가운 육수를 넣어 완성한다. 초계탕의 총 열량은 103kcal 이고, 탄수화물은 7.1..
찬밥이용닭죽 레시피 재료찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75g, 후춧가루 0.3g 1. 닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다. 2. 삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다. 3. 닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다. 4. 삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다. 5. 감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다. 6. 4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다. 찬밥이용닭죽의 총 열량은 234.5kcal 이고, 탄수화물은 29.8g, 단밸질은 20.2g, 지방은 3.3g 이 함유되어 있습니다. 이상 찬밥이용닭죽 레시피 였습니다. ..