해물김치찌개 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

해물김치찌개 레시피

 

 

재료

재료 바지락(100g), 주꾸미(100g), 김치(150g), 무(50g), 마늘(10g)
대파(10g), 양파(40g), 두부(50g), 참기름(5g), 배즙(50g), 팽이버섯(10g)
육수 다시마(5g), 멸치(10g), 물(300g)

 

 

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다.

 

2. 바지락은 해감하고, 주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다.

 

3. 김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 두부는 납작하게 썬다.

 

4. 냄비에 참기름을 두르고, 양파와 김치가 투명해질 때까지 볶다가 육수를 붓고 바지락을 넣어 끓으면 주꾸미를 넣어 더 끓인다.

 

5. 김칫국물과 배즙을 2:1로 섞은 뒤 찌개에 넣어 간을 맞춘다.

 

6. 두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

 

 

해물김치찌개의 총 열량은 90.5kcal 이고, 탄수화물은 1.2g, 단밸질은 1.1g, 지방은 0.4g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 해물김치찌개 레시피 였습니다. 감사합니다.