더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜 레시피

 

 

재료

주재료
삼겹살 300g, 베이비채소 200g(1팩), 양파 70g(1/2개), 마늘 25g(5개), 사과 20g(1/10개), 버터 15g(1큰술), 청주 15g(1큰술), 식용유 10g(2작은술) 더덕생채
더덕 200g(3개), 소금 2g(1/2작은술), 배 50g(1/5개), 잣 15g(75개), 식초 2g(1/2작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 대파 20g(1개)

 

 

1. 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 찢고, 소금을 뿌려 쓴맛을 제거한다.a

 

2. 배, 잣, 식초, 설탕을 믹서에 갈아 소스를 만든 후, 일부를 더덕에 버무 린다.b

 

3. 남은 소스에 파를 넣어 믹서에 갈아 가열된 팬에 볶아 파 소스를 만든다.

 

4. 마늘, 양파, 사과는 다진다.

 

5. 가열된 팬에 기름을 두른 후 삼겹살을 겉면만 익힌다.c

 

6. 삼겹살을 꺼낸 팬에 버터를 넣고 다진 마늘, 양파, 사과와 함께 볶는다.

 

7. 6에 겉면을 익힌 삼겹살을 넣고, 청주와 물을 넣어 익힌다.

 

8. 삼겹살을 썰고 베이비채소, 더덕생채를 곁들인 후 파 소스를 뿌려 완성한다.

 

 

더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜의 총 열량은 266.7kcal 이고, 탄수화물은 7g, 단밸질은 9g, 지방은 22.5g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜 레시피 였습니다. 감사합니다.