검은깨 두부 안심 스테이크 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

검은깨 두부 안심 스테이크 레시피

 

 

재료

두부 스테이크
두부 100g(1/3모), 검은깨 10g(2작은술), 올리브유 15g(1큰술)
안심 스테이크
소안심살 200g, 후추 약간
곁들임
새송이버섯 60g(2개), 청양고추 20g(2개), 홍고추 15g(1개),
올리브유 15g(1큰술)
와인 소스
레드와인 100ml(1/2컵), 발사믹 식초 50g(1/4 컵), 꿀 15g(1큰술)

 

 

1. 두부는 곱게 으깨어 면보에 넣어 물기를 짜고 검은깨를 섞어 뭉친 뒤 납작하게 모양을 만든다.

 

2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 두부스테이크 아래 윗면을 노릇하 게 굽는다.a

 

3. 소안심살은 후추를 고루 뿌려 놓 는다.

 

4. 달궈진 팬에 소안심살을 올려 고 기즙이 위로 올라오면 뒤집어서 중간 정도로 익힌 뒤 얇게 썬다.

 

5. 새송이버섯은 버섯 길이로 얇게 썰고 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다진다.b

 

6. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 노릇하게 굽는다.c

 

7. 팬에 다진 청양고추와 홍고추를 볶는다.

 

8. 소스 팬에 레드와인, 발사믹 식초, 꿀을 넣고 약한 불에 반으로 졸여 서 와인 소스를 만든다.

 

9. 접시에 구워놓은 두부 스테이크 를 담고 구워놓은 송이버섯과 안 심 스테이크 순으로 올려준 뒤 와 인 소스를 뿌리고 고추를 올린다.

 

 

검은깨 두부 안심 스테이크의 총 열량은 455kcal 이고, 탄수화물은 26g, 단밸질은 45g, 지방은 19g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 검은깨 두부 안심 스테이크 레시피 였습니다. 감사합니다.