두부곤약국수 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

두부곤약국수 레시피

 

 

재료

주재료
실곤약 120g, 톳 20g, 간장 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술)
육수
파 5g, 마늘 5g, 다시마 5g(5cm), 멸치(中) 5g, 양파 25g(1/5개), 무 35g(1/20개)
장식
연두부 270g(2/3모), 당근 10g(3cm), 애호박 10g(3cm), 달걀 35g(1/2개)

 

 

1. 냄비에 물을 붓고 파, 마늘, 다시마, 멸치, 양파, 무를 넣어 육수를 만든다.a

 

2. 당근과 애호박은 길이 3cm로 채 썬다.

 

3. 연두부는 9cm, 높이 3cm의 둥근 틀로 찍어 모양을 낸다.b

 

4. 1의 육수에 애호박, 당근을 데친다.

 

5. 달걀은 황, 백 지단을 만들어 길이 2.5cm로 채 썬다.c

 

6. 실곤약은 간장과 참기름, 톳과 함께 버무린다.

 

7. 접시에 연두부를 담고 그 위에 실곤약을 올린 후 애호박과 당근, 지단을 고명으로 올리고 육수를 붓는다.

 

 

두부곤약국수의 총 열량은 40.4kcal 이고, 탄수화물은 2.2g, 단밸질은 3.1g, 지방은 2.1g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 두부곤약국수 레시피 였습니다. 감사합니다.