귀리와 오트밀을 먹어야 하는 이유, 장점

귀리는 지구상에서 가장 건강한 곡물 중 하나입니다.

글루텐이 없는 통곡물이며 중요한 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.

연구에 따르면 귀리와 오트밀에는 많은 건강상의 이점이 있습니다.

여기에는 체중 감소, 혈당 수치 감소 및 심장병 위험 감소가 포함됩니다.

귀리와 오트밀을 섭취했을 때 장점에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

귀리와 오트밀

귀리는 과학적으로 건강하다고 알려진 통곡물 식품 입니다.

가장 온전하고 완전한 형태의 귀리인 귀리 가루는 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이러한 이유로 대부분의 사람들은 압연 귀리, 으깬 귀리 또는 강철로 자른 귀리를 선호합니다.

인스턴트 귀리는 가장 고도로 가공된 품종입니다. 요리하는 데 가장 짧은 시간이 걸리지만 질감이 퍽퍽할 수 있습니다.

귀리는 일반적으로 물이나 우유에 귀리를 끓여서 만든 오트밀로 아침 식사로 먹습니다.

 

귀리의 영양가

귀리 의 영양 성분 은 균형이 잘 잡혀 있습니다.

강력한 섬유질인 베타글루칸을 포함한 탄수화물 과 섬유질 의 좋은 공급원입니다.

그들은 또한 대부분의 곡물보다 더 많은 단백질과 지방을 함유하고 있습니다.

귀리는 중요한 비타민, 미네랄 및 항산화 식물 화합물로 가득 차 있습니다. 마른 귀리 반 컵에는 다음이 포함됩니다:

망간: RDI의 191%
인: RDI의 41%
마그네슘: RDI의 34%
구리: RDI의 24%
철분: RDI의 20%
아연: RDI의 20%
엽산: RDI의 11%
비타민 B1: RDI의 39%
비타민 B5: RDI의 10%
소량의 칼슘, 칼륨, 비타민 B6 및 비타민 B3

이것은 51g의 탄수화물, 13g의 단백질, 5g의 지방 및 8g의 섬유와 함께 제공되지만 단 303칼로리입니다.

이것은 귀리가 당신이 먹을 수 있는 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나라는 것을 의미합니다 .

항산화제가 풍부함

전체 귀리는 항산화제와 폴리페놀이라는 유익한 식물 화합물이 풍부합니다. 가장 주목할만한 것은 아베난쓰라마이드라고 하는 독특한 항산화제 그룹으로 귀리에서만 발견됩니다.

아베난쓰라마이드는 산화질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 가스 분자는 혈관을 확장하고 혈류를 개선하는 데 도움이 됩니다.

또한 아베난쓰라마이드는 항염 및 가려움증 효과가 있습니다.

베타글루칸 함유

귀리는 수용성 섬유질의 일종인 베타글루칸을 다량 함유하고 있습니다.

베타글루칸은 물에 부분적으로 용해되어 장에서 두꺼운 젤 같은 용액을 형성합니다.

베타 글루칸 섬유의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

LDL 및 총 콜레스테롤 수치 감소
혈당 및 인슐린 반응 감소
포만감 증가
소화관에서 좋은 박테리아의 성장 증가

콜레스테롤 수치 감소

심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다. 한 가지 주요 위험 요소는 높은 혈중 콜레스테롤입니다.

많은 연구에 따르면 귀리의 베타글루칸 섬유는 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 효과적입니다.

베타글루칸은 콜레스테롤이 풍부한 담즙의 배설을 증가시켜 혈액 내 순환 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다.

LDL이 자유 라디칼과 반응할 때 발생하는 LDL 콜레스테롤의 산화는 심장 질환 진행의 또 다른 중요한 단계입니다.

동맥에 염증을 일으키고 조직을 손상시키며 심장마비와 뇌졸중의 위험을 높일 수 있습니다.

혈당 조절 기능 향상

제2형 당뇨병은 혈당이 현저히 상승하는 것이 특징인 흔한 질병입니다. 일반적으로 호르몬 인슐린에 대한 감수성 감소로 인해 발생합니다.

귀리는 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다 .

이러한 효과는 주로 베타글루칸이 위를 비우고 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 지연시키는 두꺼운 젤을 형성하는 능력에 기인합니다.

체중 감량에 도움

오트밀은 맛있는 아침 식사 음식일 뿐만 아니라 포만감을 주기도 합니다.

포만감을 주는 음식을 먹으면 칼로리를 줄이고 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

위가 음식을 비우는 데 걸리는 시간을 지연시킴으로써 오트밀의 베타글루칸 은 포만감을 증가시킬 수 있습니다 .

베타글루칸은 또한 섭식에 대한 반응으로 장에서 생성되는 호르몬인 펩타이드 YY의 방출을 촉진할 수 있습니다. 이 포만 호르몬 은 칼로리 섭취를 감소시키고 비만 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

피부 관리에 도움

귀리가 수많은 스킨 케어 제품에서 발견되는 것은 우연이 아닙니다. 이러한 제품의 제조업체는 종종 귀리를 곱게 갈아서 "콜로이드 오트밀"로 표시합니다.

FDA는 2003 년 피부 보호 물질 거슬러 콜로이드 오트밀을 승인하지만 사실, 귀리는 다양한 피부 질환에서 가려움증과 염증의 치료에 사용 .

예를 들어, 귀리 기반 스킨 제품은 습진의 불편한 증상을 개선할 수 있습니다.

천식 위험 감소

천식은 소아에서 가장 흔한 만성 질환입니다.

그것은 기도의 염증성 장애입니다.

모든 어린이가 동일한 증상을 보이는 것은 아니지만 많은 어린이가 반복적인 기침, 쌕쌕거림 및 숨가쁨을 경험합니다.

많은 연구자들은 고형식의 조기 섭취가 어린이의 천식 및 기타 알레르기 질환 발병 위험을 증가시킬 수 있다고 믿습니다.

그러나 연구에 따르면 이것이 모든 식품에 적용되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 귀리의 조기 도입은 실제로 보호 효과가 있을 수 있습니다.

한 연구에 따르면 생후 6개월 이전의 유아에게 귀리를 먹이는 것은 소아 천식의 위험 감소와 관련이 있다고 보고합니다

변비 완화

노인들은 종종 배변이 어려운 불규칙한 배변과 함께 변비를 경험합니다.

완하제는 종종 노인의 변비 를 완화 하는 데 사용됩니다 . 그러나 효과적이기는 하지만 체중 감소 및 삶의 질 저하.

연구에 따르면 곡물의 섬유질이 풍부한 외부 층인 귀리 겨는 노인의 변비 완화에 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에서는 12주 동안 매일 귀리 겨가 함유된 수프나 디저트를 섭취한 30명의 노인 환자의 웰빙이 개선되었음을 발견했습니다.

게다가, 그 환자의 59%는 3개월 연구 후에 완하제 사용을 중단할 수 있었던 반면, 대조군에서는 전반적인 완하제 사용이 8% 증가했습니다.