구운고등어 & 감자수제비 파스타 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

구운고등어 & 감자수제비 파스타 레시피

 

 

재료

주재료
감자 300g(2개), 시금치 40g, 비트 20g(1/4개), 오징어먹물 2g(1/2작은술), 밀가루 200g(1컵), 달걀 120g(2개), 올리브오일 10g(2작은술)
소스
버터10g ,다진 양파 40g(1/4개), 생크림 300g(1½컵), 우유 200g(1컵), 넛맥 0.2g, 파마산치즈가루 30g(2큰술), 후춧가루 2g
구운고등어
고등어 600g(1마리), 올리브오일 10g

 

 

1. 감자는 삶는다.a

 

2. 시금치, 비트는 각각 믹서로 간다.

 

3. 삶은 감자를 으깨고 3등분 하여 시금치 간 것, 비트 간 것, 오징어 먹물로 색을 낸다.

 

4. 3에 밀가루와 달걀, 물을 넣고 3색 수제비 반죽을 만들어 뜨거운 물에 삶 은 후 찬물에 식혀 물기를 빼고 올리브오일을 바른다.

 

5. 가열된 팬에 오일을 넣고 손질한 고등어를 앞뒤로 굽는다.b

 

6. 팬에 버터를 넣어 녹인 후 다진 양파를 볶다가 생크림과 우유, 후춧가루, 넛맥을 넣어 끓인다.c

 

7. 6에 삶아둔 수제비를 넣어 볶고, 파마산치즈가루와 후춧가루를 뿌린 후 접시에 담는다.

 

8. 구운 고등어를 수제비 위에 올려 완성한다.

 

 

구운고등어 & 감자수제비 파스타의 총 열량은 197.9kcal 이고, 탄수화물은 15.6g, 단밸질은 10.3g, 지방은 10.5g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 구운고등어 & 감자수제비 파스타 레시피 였습니다. 감사합니다.