건강 돼지 보쌈 레시피, 조리방법, 칼로리, 영양성분

 

 

건강 돼지 보쌈 레시피

 

 

재료

주재료
목살 100g, 마늘 10g(2개), 저염된장 10g, 대파 25g(1개), 양파 10g(1/15개), 청주 15g(1큰술), 생강 10g(1/2개)
부재료
부추 25g, 홍파프리카 10g(1/15개), 황파프리카 10g(1/15개), 냉이 40g
된장소스
양파즙 10g(2작은술), 사과즙 10g(2작은술), 배즙 30g(2큰술), 저염된장 10g(2작은술), 다진 마늘 10g(2작은술), 매실청 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술), 깨소금 3g(1/2작은술)

 

 

1. 소스팬에 저염된장, 양파즙, 사과즙, 배즙, 다진 마늘, 매실청, 깨소금, 참기름을 넣어 졸인다.a

 

2. 파프리카는 4×0.3×0.3cm로 채 썬다.b

 

3. 부추는 4cm길이로 자른다.

 

4. 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐 찬물에 식히고 수분제거 후 4cm로 썬다.c

 

5. 목살은 찬물에 30분 담가 핏물을 제거한다.

 

6. 냄비에 물과 저염된장, 청주, 대파, 생강, 양파, 마늘을 넣어 끓이다가 핏물 뺀 고기를 넣고 35분 삶는다

 

7. 고기가 다 익으면 1cm로 썰고 부추, 파프리카, 냉이, 저염된장소스를 곁들 인다.

 

 

건강 돼지 보쌈의 총 열량은 188kcal 이고, 탄수화물은 8.7g, 단밸질은 10.9g, 지방은 12.2g 이 함유되어 있습니다.

 

 

이상 건강 돼지 보쌈 레시피 였습니다. 감사합니다.