깻잎애호박찜 레시피 재료애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g) 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다. 깻잎애호박찜의 총 열량은 38.5kcal 이고, 탄수화물은 6.2g, 단밸질은 2g, 지방은 0.6g 이 함유되어 있습니다. 이상 깻잎애호박찜 레시피 였습니다. 감사합니다.
다마고도후 레시피 재료달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g) 1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다. 2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다. 3. ?를 체에 내린다. 4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다. 5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다. 6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다. 다마고도후의 총 열량은 107.6kcal 이고, 탄수화물은 0.8g, 단밸질은 9g, 지방은 7.6g 이 함유되어 있습니다. 이상 다마고도후 레시피 였습니다. 감사합니다.
버섯탕수 레시피 재료새송이버섯(80g), 느타리버섯(50g), 표고버섯(50g) 소금(0.5g), 녹말가루(40g), 달걀(50g), 튀김기름(400g) 키위(20g) - 소스 : 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g), 오이(20g), 양파(20g) 당근(20g), 목이버섯(10g) 1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다. 2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다. 4. 오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다. 5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, 양파를 넣어 ..
수삼떡갈비 레시피 재료다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.05g), 정종(10g) 찹쌀가루(10g), 새송이(50g), 대추(20g), 통깨(2g) 어린잎(10g) - 소스 : 저염간장(10g), 올리고당(20g), 설탕(5g), 육수(100g) 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다. 4. 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다. 5. 만들어 놓은 떡갈비를..
맥적구이 레시피 재료돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g) 저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g) 양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g) - 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g) 다진 땅콩(20g) 1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다. 2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다. 3. 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다. 4. 된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다. 5. 새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는..
황태탕수육 레시피 재료황태채(100g), 밀가루(30g), 찹쌀가루(10g), 녹말가루(10g) 삼색분말(각 10g), 달걀(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 파프리카(30g), 양파(30g), 당근(30g), 오이(30g) 파인애플(30g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g) 1. 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다. 2. 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다. 3. 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞는다. 4. 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다. 5. 파프리카는 속씨를..
대하 마늘볶음밥 레시피 재료대하(3마리), 쌀(100g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 저염간장(10g), 식용유(10g) 1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 2. 찜기에 새우를 넣고, 파채와 생강, 마늘을 올려 김이 오른 찜통에서 약 5분 정도 쪄낸다. 3. 당근, 양파, 파는 다진다 4. 당근, 양파, 마늘은 다지고 숙주는 꼬리를 다듬는다 5. 다듬어진 숙주는 끓는 물에 살짝 데친다. 6. 팬에 기름을 두르고 야채와 마늘을 넣고 볶다가 밥과 쪄 놓은 새우, 간장소스를 넣고 보슬보슬하게 볶는다. 대하 마늘볶음밥의 총 열량은 441.1kcal 이고, 탄수화물은 68g, 단밸질..
옥음밥 레시피 재료옥수수콘(200g), 애호박(1/3개), 당근(20g), 양파(30g), 새송이버섯(1/2개), 마늘(10g), 라이스페이퍼(1장), 저염간장(20g), 쌀(150g), 후춧가루(0.01g), 식용유(10g) 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. 2. 옥수수콘은 체에 걸러 물기를 뺀다. 3. 양파, 애호박, 당근, 양파 및 새송이버섯은 옥수수콘 크기로 썰고 마늘은 다진다. 4. 팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 볶는다. 5. 볶은 야채에 식혀놓은 밥을 넣고 볶다가 저염간장, 후춧가루로 간을 하고 옥수수콘을 넣고 살짝 볶는다. 6. 팬에 기름을 자작하게 넣고, 라이스페이퍼를 둥글게 넣고 튀겨 그릇에 담은 뒤 볶음밥을 담는다 옥음밥의 총 열량은 381.2kcal 이고,..