타마린드 영양소, 효능, 효과, 건강상 이점

타마린드는 전세계의 많은 요리에 사용되는 열대 과일의 한 종류입니다.

그것은 약효가 있을지도 모릅니다.

타마린드가 무엇인지, 타마린드가 건강에 어떻게 도움이 되는지, 위험이 있는지, 사용법 등 타마린드에 대해 알아야 할 모든 사항을 설명합니다.

타마린드란?

타마린드는 과학적으로 타마린두스 인디카로 알려진 단단한 나무입니다.

그것은 아프리카가 원산지이지만 인도, 파키스탄, 그리고 많은 다른 열대 지역에서도 자랍니다.

그 나무는 섬유질의 과육으로 둘러싸인 씨앗으로 채워진 콩과 같은 꼬투리를 생산합니다.

그 어린 과일의 과육은 푸르고 신맛이 납니다. 그것이 익으면서, 즙이 많은 과육은 페이스트처럼 되고 더 달콤해집니다.

사용법

이 과일은 요리, 건강, 가정 용도를 포함하여 많은 용도로 사용됩니다.

타마린드 펄프는 남아시아와 동남아시아, 멕시코, 중동, 카리브해에서 요리에 널리 사용됩니다. 씨앗과 잎도 먹을 수 있습니다.

그것은 소스, 양념장, 처트니, 음료수, 그리고 디저트에 사용됩니다. 이것은 또한 우스터셔 소스의 재료 중 하나입니다.

타마린드는 전통 의학에서 중요한 역할을 해왔습니다.

음료의 형태로, 그것은 일반적으로 설사, 변비, 발열, 말라리아를 치료하는데 사용되었습니다. 나무껍질과 잎들은 또한 상처 치유를 촉진하기 위하여 사용되었습니다.

현대의 연구원들은 현재 잠재적인 의학적 용도를 위해 이 식물을 연구하고 있습니다.

타마린드의 폴리페놀은 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있습니다. 이것들은 심장병, 암, 그리고 당뇨병과 같은 질병으로부터 보호할 수 있습니다.

타마린드 펄프는 금속 광택제로도 사용될 수 있습니다. 그것은 구리와 청동의 변색을 제거하는 것을 돕는 타르타르산을 함유하고 있습니다.

타마린드는 많은 요리에서 향료로 사용됩니다. 그것은 또한 약효가 있을 수 있고 탈색 제거제로 사용될 수 있습니다.

영양소

타마린드는 많은 영양소가 풍부합니다.  6그램의 섬유질, 3그램의 단백질, 그리고 1그램 미만의 지방을 함유하고 있습니다. 이것은 총 287 칼로리로 제공됩니다.

그것은 또한 건강에 이로운 자연적으로 발생하는 식물 화합물인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 그들 중 많은 수가 몸에서 산화 방지제 역할을 합니다.

타마린드는 비타민, 미네랄, 아미노산, 그리고 유익한 식물 화합물을 포함하고 있습니다.

심장 건강 증진

이 과일은 여러 가지 방법으로 심장 건강을 증진시킬 수 있습니다.

그것은 플라보노이드와 같은 폴리페놀을 포함하고 있는데, 그 중 일부는 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

높은 콜레스테롤을 가진 햄스터에 대한 한 연구는 타마린드 과일 추출물이 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 그리고 트리글리세리드를 낮춘다는 것을 발견했습니다.

또 다른 동물 체내 연구는 이 과일의 산화 방지제가 심장병의 주요 원인인 LDL 콜레스테롤의 산화 손상을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

타마린드 펄프는 심장병과 산화적 손상으로부터 보호할 수 있는 식물 화합물을 포함하고 있지만, 그것의 이점을 더 잘 이해하기 위해 더 많은 연구가 인간 참가자들을 대상으로 실시될 필요가 있습니다.

마그네슘 함유

타마린드는 마그네슘도 비교적 많이 함유되어 있습니다.

1온스 또는 1/4컵보다 조금 적은 펄프는 DV의 5%를 공급합니다.

마그네슘은 많은 건강상의 이점을 가지고 있고 600개 이상의 신체 기능에 역할을 합니다. 그것은 또한 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있고 소염증 및 당뇨병 예방 효과가 있습니다.

하지만, 미국 사람들의 20퍼센트까지 마그네슘을 충분히 섭취하지 못하고 있습니다.

타마린드는 많은 양의 마그네슘을 함유하고 있는데, 마그네슘은 우리 몸에서 600가지 이상의 기능에 역할을 하는 중요한 미네랄입니다.

항진균, 항바이러스, 항균 효과

타마린드 추출물은 항균 효과를 가진 자연 화합물을 포함합니다.

사실, 연구는 이 식물이 항진균, 항바이러스, 그리고 항박테리아 활동을 가지고 있을 수 있다는 것을 보여줍니다.

그것은 또한 말라리아와 같은 질병을 치료하기 위하여 전통적인 의학에서 사용되었습니다.

루페올이라고 불리는 화합물은 타마린드의 항균 효과로 알려져 있습니다.

몇몇 연구는 타마린드가 많은 다른 미생물들과 싸울 수 있다는 것을 보여줍니다. 그것은 박테리아, 바이러스, 곰팡이, 기생충을 죽이는 것을 도울 수 있습니다.