황태두부무국 레시피 재료황태 30g, 두부 50g, 함초 25g, 무 100g, 청고추 20g, 홍고추 15g 쪽파 10g, 흰후추 1g, 어간장 7g, 대파뿌리 7g 1. 두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은 나박썰기 하고 반은 국물을 낸다. 2. 두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은 나박썰기 하고 반은 국물을 낸다. 3. 황태는 먹기 좋게 잘라준다. 4. 황태, 대파뿌리, 함초, 무를 넣고 국물을 만든다. 5. 만들어진 국물에 함초와 대파뿌리를 건져내고 어간장으로 간을 해준다. 국물을 만들고 남은 무는 나박썰기 해서 국에 넣어준다. 6. 마지막에 두부를 넣어 끓여주고 먹기 직전에 청홍고추와 쪽파를 올려 완성한다. 황태두부무국의 총 열량은 53.5kcal 이고, 탄수화물은 1g, 단밸질은 7..
함초타락죽 레시피 재료찹쌀 25g, 우유 200g, 함초 15g, 크렌베리 10g 다진양파 15g, 파마산치즈 15g 1. 함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이 안 나오게 잘라주는 것이 중요하다. 2. 찹쌀은 미리 30분전에 불려준다. 3. 불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을 끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다. 4. 여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다. 5. 죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다. 6. 죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다. 함초타락죽의 총 열량은 354.3kcal 이고, 탄수화물은 63.6g, 단밸질은 10.5g, 지방은 6.5g 이 함유되어 있습니다. 이상 함초타락죽 레시피 였습니다. 감사합니다.
묵은지가지말이 레시피 재료재료 돼지고기(80g), 가지(30g), 김치(40g), 청피망(15g), 붉은피망(15g) 양파(40g), 생강(2g), 마늘(10g), 올리브유(5g), 레몬(50g) 레드와인(120g), 올리고당(15g) 고기 삶는 재료 양파(15g), 월계수잎(2g), 정향(1g), 후춧가루(2g) 마늘(3g), 생강(5g), 물(300g) 1. 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다. 2. 가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다. 3. 팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다. 4. 김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다. 5. 팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶..
대하조림 레시피 재료재료 대하(4마리), 화이트와인(15g), 시금치(50g), 유자청(40g) 매실액(10g), 아보카도(30g), 토마토(25g) 닭육수 닭다리(1개), 월계수잎(1g), 물(300g) 1. 냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다. 2. 대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다. 3. 시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다. 5. 대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다. 6. 그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 올린 후 아보카도와 토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어 마무리한다. 대하조림의 총 열량은 112kcal 이고, 탄수화물..
검은콩피시볼조림 레시피 재료피시볼반죽 검은콩(15g), 쪽파(5g), 동태포(30g), 감자전분(10g) 밀가루(7g), 청양고추(1g), 달걀흰자(7g) 소스 마늘(5g), 녹말가루(2g), 가다랑어장국(3g), 간장(3g) 물(100ml), 유자청(3g), 대파(3g) 1. 검은콩을 불려 삶는다. 2. 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다. 3. 동태포는 물기를 제거한다. 4. 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다. 5. 팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다. 검은콩피시볼조림의 총 열량은 166.7kcal 이고, 탄수화물은 16.1g, 단밸질은 13.8g,..