단호박 닭고기 들깨탕 레시피 재료주재료 닭 가슴살 120g, 시금치 5g(1잎), 다진 마늘 5g(1작은술), 다진 생강 5g(1작은술), 다진 양파 20g(4작은술), 무 30g(1/20개), 고구마 30g(1/3개), 우유 100g(1/2컵) 소스 백미 30g, 현미 30g, 조 15g, 닭육수 100g(1/2컵), 들깨가루 15g(1큰술), 단호박 20g(1/20개), 두부 15g(1/4모) 1. 현미, 백미, 조는 씻어 물에 불려 닭 육수, 들깨가루를 넣고 죽을 만든다. 2. 두부, 죽, 삶은 단호박을 1:1:1의 비율로 섞고 우유를 넣어 끓여 소스를 만 든다.a 3. 닭 가슴살은 반으로 잘라 다진 마늘, 다진 생강, 다진 양파, 우유를 넣어 재운다. 4. 고구마와 무는 채 썬다.b 5. 재운 닭..
치킨 화이타 레시피 재료주재료 닭 가슴살 100g, 밀가루(중력분) 60g(1/4컵), 무염버터 15g(1큰술), 식용유 15g(1큰술), 피망 20g(1/10개), 홍파프리카20g(1/10개), 황파프리카 20g(1/10개), 다진 마늘 5g(1작은술), 고춧가루 5g(1작은술), 후춧가루 3g(1/2작은술) 자몽소스 자몽 40g(1/4개) 토마토 살사 소스 다진 양파 15g(1큰술), 토마토 40g(1/5개), 올리브오일 20g(4작은술), 겨자가루 30g(2큰술), 식초 5g(1작은술), 꿀 60g(2큰술), 다진 고추 5g(1작은술), 레몬즙 10g(2작은술), 유자청 5g(1작은술) 1. 자몽은 껍질을 벗기고 과육의 반은 다지고, 반은 즙을 낸 후 섞어 자몽소 스를 만든다.a 2. 양파는 다지고..
머쉬룸 치킨 브리또 레시피 재료브리또 닭가슴살 30g, 느타리버섯 20g(3가닥), 토마토 20g(1/10개), 양상추 15g(1/3장), 오이 20g(3cm), 양파 15g(1/8개), 빨강 파프리카 20g(1/6개), 노랑 파프리카 20g(1/6개), 올리브유 15g(1큰술), 또띠아 1장, 소금 약간, 후추 약간 레몬요거트 소스 플레인요거트 30g(2큰술), 레몬즙 5g(1작은술) 1. 레몬즙을 짜서 플레인요거트와 섞 어 소스를 만든다. 2. 닭가슴살은 길게 옆으로 저미어 소금과 후추에 재운다.a 3. 양상추는 한입 크기로 자른다. 4. 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 다진다. 5. 오이, 양파, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카는 얇게 채를 썬다. 6. 프라이팬에 또띠아를 약한 불에 부드럽게 ..
닭가슴살 오꼬노미야끼 레시피 재료주재료 카놀라유 2g, 달걀 60g(1개), 닭 가슴살 40g, 마요네즈 5g(1작은술), 천일염 0.2g, 숙주나물 40g, 양배추 30g(1/10개), 양파 10g(1cm), 흰 후춧가루 0.01g 소스 데리야끼소스 5g, 일식돈가스 소스 5g 장식 쪽파 2g 1. 닭 가슴살은 오븐에 구워 1×1×1cm으로 썬다. 2. 양배추는 5cm길이로 채 썰고 양파는 0.5cm두께로 반달썰기 한다.a 3. 달걀은 풀어준다.b 4. 팬에 카놀라유를 두르고 양배추, 양파, 숙주를 넣어 천일염, 흰 후춧가루 를 넣고 볶는다.c 5. 팬에 풀어놓은 계란을 넣어 동그랗게 만들어 익히다가 닭 가슴살과 볶은 야채를 넣고 오믈렛모양으로 만든다. 6. 접시에 오믈렛을 담고 마요네즈와 데리야끼소스..
월남쌈우동면 & 저염토마토소스 레시피 재료주재료 라이스페이퍼 10g(4장), 백김치 100g, 닭 가슴살 100g, 부추 50g, 우동면 200g 저염토마토소스 마늘 10g(2개), 사과 80g, 양파 60g, 레드와인 10g(2작은술), 토마토 200g(1개), 핫 소스 10g(2작은술), 레몬즙 5g(1작은술), 후춧가루 5g(1작은술) 1. 마늘, 양파, 사과, 토마토는 다진다.a 2. 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 사과, 토마토 순으로 볶는다. 3. 2에 레드와인, 핫 소스, 레몬즙을 넣어 반으로 졸인 후 후추가루를 넣어 소스를 완성한다 4. 우동 면은 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.b 5. 백김치, 부추는 3×1cm로 썬다. 6. 닭 가슴살은 삶아 찢는다.c 7. 따뜻한 육수에 라이스페이퍼..
약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤 레시피 재료닭가슴살롤 닭가슴살 100g, 우유 100g(1/2컵), 식용유 10g(2작은술) 찹쌀 50g, 참기름 5g(1작은술), 소금 약간 곁들임 은행 6개 약재 소스 밤 20g(2알), 대추 10g(4개), 황기 10g, 감자전분 15g(1큰술), 간장 15g(1큰술), 쌀뜨물 500ml(2½컵), 소금 약간 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 쌀뜨물은 따 로 받아 두고 찹쌀은 물에 30분 이 상 불린 다음 냄비에 넣고 물 양 은 거의 보이지 않게 넣는다. 찰밥 이 끓으면 약한 불로 줄여 뜸을 들 여 익힌다.a 2. 은행은 팬에 볶아 껍질을 제거한 다.b 3. 밤은 껍질을 벗기고 대추, 황기는 씻어 물기를 뺀다. 4. 쌀뜨물에 밤, 대추, 황기를 넣고 약 재가 우러나오도록 30분..
구운가지 닭가슴살 샐러드와 들깨소스 레시피 재료구운 가지 닭가슴살 샐러드 닭가슴살 100g, 가지 100g(2/3개), 잎채소 40g, 올리브유 30g(2큰술) 들깨 드레싱 플레인요거트 80g(1개), 양파 20g(1/6개), 레몬즙 20g(1⅓큰술), 꿀 30g(2큰술), 들깨가루 10g(2작은술 1. 양파는 잘게 다지고 다진 양파, 들깨가루, 플레인요거트, 꿀, 레몬즙을 섞어 들깨 드레싱을 만든다.a 2. 가지는 길게 길이를 살려 얇게 저민 후 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 센불에서 물기가 생기지 않게 굽는다.b 3. 닭가슴살은 가지 길이에 맞춰 썰은 후 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 굽는다.c 4. 구운 가지위에 가슴살을 올려 풀어지지 않게 돌돌 말아 놓는다. 5. 잎채소는 찬물..