과일겨자채 레시피 재료사과 25g, 배 50g, 밤 10g, 대추 6g, 곶감 10g, 호두 5g, 땅콩 5g, 양상추 15g, 연겨자 1.25g, 연유 2.5g, 사과식초 2.5g, 꿀 3.5g, 배즙 2.5g 1. 사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다. 2. 1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다. 3. 대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다. 4. 분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다. 5. 과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다. 6. 한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다. 과일겨자채의 총 열량은 123.6kcal 이고, 탄수화물은 16.1g, 단밸질은 3.1g, 지방은 6.2g 이 함유되어 있습니다. 이상 과일겨자채 레시피 였습니다. ..
더덕얼갈이겉절이 레시피 재료얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 다진 생강 0.65g, 소금 0.5g, 국간장 3g, 물 10g 1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다. 2. 더덕은 껍질을 벗긴다. 3. 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 더덕을 건져 물기를 제거한다. 6. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다. 더덕얼갈이겉절이의 총 열량은 35.5kcal 이고, 탄수화물은 4.6g, 단밸질은 2.6g, 지방은 1.3g 이 함유되어 있습니다. 이상 더덕얼갈이겉절이 레시피 였습니다. 감사합니다.
유자수수지짐이 레시피 재료수수 40g(불린수수 55g), 유자 15g, 대추 6g, 꿀 5g, 잣 2g, 현미유 5g, 소금 0.4g, 물 20g 1. 수수는 물에 4~6시간 정도 불린 후 물기를 제거하고 믹서에 간다. 2. 유자와 씨를 발라 낸 대추는 채 썬다. 3. 냄비에 2와 꿀을 넣고 조린다. 4. 1의 수수가루는 미지근한 물에 반죽하여 지름 10~15cm 가량의 크기로 둥글 넙적하게 빚는다. 5. 팬에 현미유를 두르고 4를 노릇노릇하게 굽는다. 6. 구운 수수지짐이 위에 3과 잣을 얹고 그릇에 담아낸다. 7. 구운 수수지짐이 위에 조린 4와 잣을 얹고 그릇에 담아낸다. 유자수수지짐이의 총 열량은 239.6kcal 이고, 탄수화물은 39g, 단밸질은 4.9g, 지방은 7.2g 이 함유되어 있습니다..
잣소스새송이볶음 레시피 재료새송이 버섯 30g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 찹쌀가루 20g, 물 30g, 소금 0.25g, 올리브유 4g, 잣 5g, 꿀 0.5g, 우유 5g, 소금 0.25g 1. 새송이버섯과 파프리카는 가늘게 채썬다. 2. 채선 야채는 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸다. 3. 찹쌀가루, 물, 소금을 섞어 찹쌀 반죽을 만든다. 4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠 넣어 동그랗게 부친다. 5. 소스 재료를 모두 넣어 믹서에 간다. 6. 채소볶음을 잣소스에 무쳐 찹쌀전병 위에 한 스푼씩 올려낸다. 잣소스새송이볶음의 총 열량은 151.4kcal 이고, 탄수화물은 3.2g, 단밸질은 7.7g, 지방은 18.7g 이 함유되어 있습니다. 이상 잣소스새송이볶음 레시피 였..
소금없는 초밥 레시피 재료참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마(100g), 무(30g), 가쓰오부시(20g), 와사비(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g) 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. 5. 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐 편으로 썬다. 6. 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을 부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고 골고루 섞어 초밥을 만든 뒤 와사비, 참치, 달걀, 표고버섯, 파프리카..
새우보리죽 고등어스테이크 레시피 재료고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), 소금(0.2g) 1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다. 3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다. 4. 고등어는 포를 뜬다. 5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다. 6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다. 새우보리죽 고등어스테이크의 총 열량은 541.5kcal 이고, 탄수화물은 88.4g, 단밸질은 25.3g, 지방은 9.6g 이 함유되어 있습니다. 이상 새우보리죽 고등어스..
삼색채소 냉파스타 레시피 재료닭고기(가슴살, 100g), 파스타(100g), 쥬키니호박(50g), 사과(1/4개), 비트(50g), 레몬(1/4개), 마늘(20g), 시금치(30g), 소금(0.2g), 올리브오일(20g), 꿀(20g) 1. 끓는 물에 파스타를 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브오일을 살짝 바른다. 2. 쥬키니 호박은 채썰어 소금에 절인 뒤 볶는다. 3. 닭가슴살은 마늘을 넣고 삶은 뒤 먹기 좋게 찢는다. 4. 사과와 비트, 레몬을 믹서에 갈아 소스를 만든다. 5. 소스에 꿀을 넣어 맛을 내고 차갑게 보관한다. 6. 팬에 삶아 놓은 파스타를 넣고 볶다가 닭살과 호박채, 시금치를 넣고 볶은 뒤 접시에 담고 차갑게 보관한 소스를 올린다. 삼색채소 냉파스타의 총 열량은 323.2kcal 이..
삼삼한 롤 레시피 재료연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4개), 사워크림(50g), 소금(0.2g) 1. 훈제연어는 길게 손질한다 2. 아보카도는 길게 채 썬다. 3. 양파, 당근, 새송이버섯도 길게 채 썬다. 4. 감자는 삶아 체에 내려 소금과 사워크림을 넣고 잘 섞어서 틀에 담는다. 5. 팬에 양파, 당근, 새송이버섯을 각각 볶는다. 6. 사워크림과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 훈제 연어에 준비된 야채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 한쪽에 감자를 담은 뒤 사워소스를 올린다. 삼삼한 롤의 총 열량은 323.6kcal 이고, 탄수화물은 9.7g, 단밸질은 33.7g, 지방은 16.7g 이 함유되..