산나물 유부초밥 레시피 재료취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g) 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다. 3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다. 4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다. 5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다. 6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다. 산나물 유부초밥의 총 열량은 304kcal 이고, 탄수화물은 51.8g, 단밸질은 10.4g, 지방은 6...
봄날의 연못 레시피 재료문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬(1/4개), 올리브오일(10g), 라임(1/2개) 1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다. 2. 라임은 얇게 썬다. 3. 삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다. 4. 양파, 오이는 채썬다. 5. 배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다. 6. 유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야채와 과일을 올려 소스를 올린다. 봄날의 연못의 총 열량은 191.1kcal 이고, 탄수화물은 26.5g, 단밸질은 20.3g, 지방은 0.4g 이 함유되어 있습니다. 이상 봄날의 연못 레시피 였습..
버섯배추말이 레시피 재료배추(5장), 양배추(20g), 표고버섯(2개), 만송이버섯(50g), 미나리(30g), 다시마(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g) 1. 버섯은 채썬다. 2. 끓는 물에 채썰어 놓은 버섯을 데쳐낸다. 3. 다시마는 물에 담궈 다시마 물을 만들어 식초와 설탕 저염간장을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다. 4. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. 5. 배추는 끓는 물에 양배추와 함께 데쳐 찬물에 헹구고 양배추는 채 썬다. 6. 김발에 데친 배추를 놓고 표고버섯, 만송이버섯, 미나리, 양배추 채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담은 뒤 소스를 담는다. 버섯배추말이의 총 열량은 95.4kcal 이고, 탄수화물은 17.3g, 단..
묵은지고등어와 새우말이꼬치 레시피 재료고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(20g), 마늘(20g), 파프리카(50g), 어린잎(10g), 양상추(30g), 땅콩(10g), 묵은지(200g) 1. 고등어는 길게 포를 뜬다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 3. 새송이와 당근은 채썬다 4. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다. 5. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다. 6. 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다. 묵은지고등어와 새우말이꼬치의 총 열량은 403kcal 이고, 탄수화물..
먹물소스를 곁들인 토마토피클 레시피 재료마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 와인(20g), 먹물(10g), 설탕(50g), 식초(30g), 소금(0.2g) 1. 물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다. 2. 배는 스쿱으로 동그랗게 판다. 3. 토마토는 1/6등분으로 썬다. 4. 마와 우엉은 슬라이스 한다. 5. 썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다. 6. 와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토, 새싹을 넣는다. 먹물소스를 곁들인 토마토피클의 총 열량은 140.9kcal 이고, 탄수화물은 33.2g, 단밸질은 1.6g, 지방은 0.2g 이 함유되어 있습니다. 이상 먹물소스를 곁들인 ..
들깨곤약수제비 레시피 재료곤약(150g), 표고버섯(1개), 새송이버섯(1개), 들깨가루(200g), 사골육수(400g), 마늘(5g), 식초(0.3g) 1. 곤약은 얇게 썬다. 2. 끓는 물에 식초를 한두 방울 넣고, 썰어 놓은 곤약을 데친다. 3. 표고는 불려서 채를 썬다. 4. 마늘을 다져서 냄비에 볶는다. 5. 냄비에 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다. 6. 냄비에 들깨가루와 사골육수를 넣고 끓인 뒤 데친 곤약을 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다. 들깨곤약수제비의 총 열량은 137.7kcal 이고, 탄수화물은 7.5g, 단밸질은 6.1g, 지방은 9.3g 이 함유되어 있습니다. 이상 들깨곤약수제비 레시피 였습니다. 감사합니다.
두부스테이크 레시피 재료두부(200g), 양파(30g), 새송이버섯(1개), 달걀(1개), 케일(1장), 당근(20g), 토마토(100g), 칵테일새우(30g), 레몬(1/4개), 파인애플(50g), 마늘(10g), 올리브오일(20g), 소금(0.2g) 1. 새우, 양파, 당근, 새송이버섯은 입자있게 다진다. 2. 두부는 곱게 으깬다. 3. ?번과 으깬 두부, 소금, 달걀을 골고루 섞는다. 4. 파인애플을 넣어 곱게 갈아 올리브오일을 섞어 소스를 만든다. 5. 으깬 두부를 원형으로 만든다. 6. 팬에 기름을 두르고 두부와 토마토를 굽고, 접시에 케일을 깔고 그 위에 두부와 토마토를 올린 뒤 파인애플소스를 올린다. 두부스테이크의 총 열량은 308.8kcal 이고, 탄수화물은 8.7g, 단밸질은 19g, 지..
돼지고기 숙주덮밥 레시피 재료돼지고기(100g), 밥(200g), 숙주(50g), 표고버섯(1개), 팽이버섯(20g), 양파(30g), 무(50g), 다시마(10g), 가쓰오부시(10g), 달걀(1개), 쪽파(10g), 저염간장(20g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.01g) 1. 다시마를 넣고 육수를 만든다. 2. 다시마 육수에 가쓰오부시를 넣고 약 10분 정도 담군 뒤 체에 거른다. 3. 돼지고기는 소금, 후춧가루로 밑간을 한 후 굽는다. 4. 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채썰고 쪽파는 버섯 길이로 썬다. 5. 육수에 저염간장을 넣고 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣는다. 6. ?번이 끓고 있을 때 불을 줄여 달걀물 을 풀고, 그릇에 밥을 담은 뒤 한쪽에 돼 지고기와 숙주를 담고, 뜨거운 육수를 부..